2 colheres (sopa) de óleo;
1 cebola picada;
600g de lagarto;
1 litro de água fervente;
Sal a gosto;
500g de maionese arísco;
4 colheres (sopa) de alcaparras.
PREPARAZIONE
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio, refogue e doure a cebola. Junte a carne e frite virando para dourar de todos os lados.
- Acrescente a água fervente, o sal, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
- Reserve o caldo, transfira a carne para uma travessa e corte em fatias. Bata no liqüidificador o caldo reservado e a maionese até formar um molho homogêneo. Misture as alcaparras, despeje sobre a carne e sirva.
SelezionatoPor: Salete Gris copydig: Passion Rooster
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