ANEL DE PRESUNTO

2 colheres (sopa) de vinagre branco;
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor;
1 fatia fina de uma cebola grande;
1/3 de xícara (chá) de água fervente;
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
1 colher (chá) de suco de limão;
1/2 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de mostarda;
2 xícaras (chá) de presuntos cozidos cortados em cubinhos;
1/3 de xícaras (chá) de nozes picada grosseiramente.

PREPARAZIONE
No liqüidificador coloque o vinagre, a gelatina, e a cebola e a água fervente. Bata em volocidade alta por 50 segundos. Adicione o creme de leite, o suco de limão, o sal, a mostarda e o presunto. Bata por mais 2 minutos em velocidade alta ou até ficar uma mistura lisa. Junte as nozes e misture. Coloque numa forma de buraco no meio, untada com azeite, com capacidade para 1 litro. Leve para gelar até ficar firme. Sirva com saladas de batatas e saladas verde.


SelezionatoPor: Salete Gris CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

LOMBO DE PORCO COM TANGERINA

INGREDIENTES

1kg e 800g de lombo de porco (com a gordura superior);
6 dentes de alho amassados;
2 cebolas médias picadas;
1 xícara (chá) de vinho branco seco;
2 xícara (chá) de suco de tangerina;
20 ameixas pretas secas sem o caroço;
1 colher de sopa de sal;
Pimenta do reino a gosto.

PREPARAZIONE

Tempere o lombo com alho, a cebola, o sal e a pimenta. Faça furos na carne para o tempero entrar bem. Coloque o lombo numa assadeira com a gordura virada para baixo e banhe com o vinho e o suco da tangerina. Adicione as ameixas. Leve ao forno quente 200 Cº. pré aquecido e asse por uma hora. Vire o lombo, deixando a gordura para cima e asse por mais uma hora. Verifique se a carne está macia. Corte em fatias e sirva.

SelezionatoPor: Salete Gris
CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

COZIDO EXPRESSO COM PIRÃO

INGREDIENTES

3/4kg de braço ou acem cortados em cubos;
1/4 de lingüiça de porco;
2 colhere (sopa) de azeite;
5 tabletes de caldo de carne;
1 cenoura média;
1/4 de repolho;
1 batata média;
1 batata doce grande;
1 mandioca média;
1 pedaço de abóbora de 200g;
3 bananas nanicas;
1 xícara (chá) de farinha de mandioca.

PREPARZIONE

Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a carne e a lingüiça. Junte os tabletes de caldo de carne e 3 litros d'água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas em panela tampada. Acrescente os legumes, pela seguinte ordem, um a um, a cenoura, o repolho, a batata, a batata doce e a mandioca. Deixe cozinhar por 20 minutos. Em seguida, junte a abóbora e as bananas. Deixe em fogo baixo por 5 minutos. Retire os legumes e arrume-os numa travessa. Faça o mesmo com as carnes. No caldo que ficou na panela (cerca de 5 xícaras de líquido) prepare o pirão. Juntando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, por 10 minutos. Sirva bem quente.

SelezionatoPor: Salete Gris CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

MACARRÃO COM ROLINHOS DE PRESUNTO E ASPARGOS

MACARRÃO COM ROLINHOS DE PRESUNTOS E ASPARGOS

INGREDIENTES

5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
2 colheres (sopa) de maizena;
2 colheres (sopa) de caldo de galinha;
3 xícaras (chá) leite;
1 xícara (chá) de queijo de minas;
1 lata grande de aspargos escorridos;
1 pacote de talharim cozido e escorrido;
6 fatias de presunto.

PREPARAZIONE

Derreta a manteiga ou a margarina, Junte a maizena e os cubinhos de caldo de carne de galinha, dissolvido no leite quente e mexa bem. Cozinhe mexendo até engrossar um pouco. Junte o queijo e mexa bem para obter o molho. Separe 12 aspargos. Pique os restantes dos aspargos e acrescente ao molho. Coloque o macarrão quente numa travessa. Cubra com duas xícaras do molho preparado. Passe um pouco de mostarda de fatias de presuntos. Coloque 2 ou 3 aspargos previamente separado, sobre cada fatia de presunto e enrole. C0loque sobre o macarrão e cubra sobre o restante do molho.

SelezionatoPor: Salete Gris CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

SALADA QUENTE DE COUVE FLOR

INGREDIENTES DA SALADA

1 maço de couve flor cozida;
2 tomates picados;
1 cebola picada;
3 colheres (sopa) de vinagre;
1 pitada de sal;
3 colheres (sopa) de molho de soja;
2 colheres (sopa) de óleo de soja.

INGREDIENTES DA COBERTURA

500ml de leite;
3 colheres (sopa) de cebola ralada;
1 colher (sobremesa) de sal;
2 colheres (sopa) de farinha trigo;
2 colheres (sopa) de margarina;
noz-moscada moído a gosto;
100g de queijo mussarela ralado;

PREPARAZIONE

Espalhe a couve flor cozida em uma travessa, cubra com o restante dos ingredientes da salda e reserve. Para preparar a cobertura, refogue a cebola na margarina. Acrescente a farinha de trigo, deixe fritar e adicione o sal e o leite aos poucos. Mexa sempre, até obter um creme consistente. Tempere-o com noz-moscada e despeje sobre a couve flor reservada. Polvilhe mussarela ralada e leve a couve flor ao forno por cerca de 5 minutos para gratinar.

Por: Daniela Ramos
SelezionatoPor: Salete Gris copydig: Passion Rooster

PAVÊ DE MILHO

INGREDIENTES DA MASSA

4 ovos grandes;
1 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de laranja;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sobremesa) de mistura em pó para sorvete sabor milho verde;
margarina e farinha de trigo (para untar e polvilhar).

INGREDIENTES DO CREME DE MILHO

1 litro de leite;
1 lata de leite condensado;
4 colheres (sopa) de amido de milho;
1 colher (sopa) de margarina sem sal;
2 colheres (sopa) de mistura em pó para sorvete sabor milho verde;
100ml de creme de leite;
1 lata de milho verde em conserva,

PREPARAZIONE

Em uma batedeira, misture os ovos, o açúcar e o suco de laranja. Acrescente a farinha com o fermento em pó para sorvete aos poucos. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada e leve-a ao forno por cerca de 35 minutos. Para preparar o creme, misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sem parar até que engrosse. Adicione o creme de leite e deixe esfriar. Para montar o pavê, coloque uma base da massa ,o creme e o milho verde. Monte a sequència até terminar com o creme e decore com milho verde em grãos.

Por: Daniela Ramos

SelezionatoPor: Salete Gris copydig: Passion Rooster

BOLO DE BANANA COM NOZES

INGREDIENTE DA MASSA


3 a 4 bananas-na nicas maduras;
3 ovos;
1 xícara (chá) de óleo;
2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
100g de nozes picadas;
1 colher (sopa) de canela em pó;
margarina (para untar);
farinha de trigo (para enfarinhar);

DEMAIS INGREDIENTES



2 colheres (sopa) de margarina;
3 colheres (sopa ) de açúcar;
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
100g de nozes picadas;

PREPARAZIONE

No liquidificador, bata as bananas com os ovos e óleo por 5 minutos e reserve. Coloque em uma tigela a farinha de rosca, o açúcar, o fermento, as nozes e a canela em pó e misture muito bem. Então, una as duas misturas e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Misture os demais ingredientes até obter uma farofa, espalhe sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito e este saia limpo.

Por: Marcia Barga
SelezionatoPor: Salete Gris copydig: Passion Rooster