ANEL DE PRESUNTO

2 colheres (sopa) de vinagre branco;
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor;
1 fatia fina de uma cebola grande;
1/3 de xícara (chá) de água fervente;
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
1 colher (chá) de suco de limão;
1/2 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de mostarda;
2 xícaras (chá) de presuntos cozidos cortados em cubinhos;
1/3 de xícaras (chá) de nozes picada grosseiramente.

PREPARAZIONE
No liqüidificador coloque o vinagre, a gelatina, e a cebola e a água fervente. Bata em volocidade alta por 50 segundos. Adicione o creme de leite, o suco de limão, o sal, a mostarda e o presunto. Bata por mais 2 minutos em velocidade alta ou até ficar uma mistura lisa. Junte as nozes e misture. Coloque numa forma de buraco no meio, untada com azeite, com capacidade para 1 litro. Leve para gelar até ficar firme. Sirva com saladas de batatas e saladas verde.


SelezionatoPor: Salete Gris CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

LOMBO DE PORCO COM TANGERINA

INGREDIENTES

1kg e 800g de lombo de porco (com a gordura superior);
6 dentes de alho amassados;
2 cebolas médias picadas;
1 xícara (chá) de vinho branco seco;
2 xícara (chá) de suco de tangerina;
20 ameixas pretas secas sem o caroço;
1 colher de sopa de sal;
Pimenta do reino a gosto.

PREPARAZIONE

Tempere o lombo com alho, a cebola, o sal e a pimenta. Faça furos na carne para o tempero entrar bem. Coloque o lombo numa assadeira com a gordura virada para baixo e banhe com o vinho e o suco da tangerina. Adicione as ameixas. Leve ao forno quente 200 Cº. pré aquecido e asse por uma hora. Vire o lombo, deixando a gordura para cima e asse por mais uma hora. Verifique se a carne está macia. Corte em fatias e sirva.

SelezionatoPor: Salete Gris
CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

COZIDO EXPRESSO COM PIRÃO

INGREDIENTES

3/4kg de braço ou acem cortados em cubos;
1/4 de lingüiça de porco;
2 colhere (sopa) de azeite;
5 tabletes de caldo de carne;
1 cenoura média;
1/4 de repolho;
1 batata média;
1 batata doce grande;
1 mandioca média;
1 pedaço de abóbora de 200g;
3 bananas nanicas;
1 xícara (chá) de farinha de mandioca.

PREPARZIONE

Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a carne e a lingüiça. Junte os tabletes de caldo de carne e 3 litros d'água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas em panela tampada. Acrescente os legumes, pela seguinte ordem, um a um, a cenoura, o repolho, a batata, a batata doce e a mandioca. Deixe cozinhar por 20 minutos. Em seguida, junte a abóbora e as bananas. Deixe em fogo baixo por 5 minutos. Retire os legumes e arrume-os numa travessa. Faça o mesmo com as carnes. No caldo que ficou na panela (cerca de 5 xícaras de líquido) prepare o pirão. Juntando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, por 10 minutos. Sirva bem quente.

SelezionatoPor: Salete Gris CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano

MACARRÃO COM ROLINHOS DE PRESUNTO E ASPARGOS

MACARRÃO COM ROLINHOS DE PRESUNTOS E ASPARGOS

INGREDIENTES

5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
2 colheres (sopa) de maizena;
2 colheres (sopa) de caldo de galinha;
3 xícaras (chá) leite;
1 xícara (chá) de queijo de minas;
1 lata grande de aspargos escorridos;
1 pacote de talharim cozido e escorrido;
6 fatias de presunto.

PREPARAZIONE

Derreta a manteiga ou a margarina, Junte a maizena e os cubinhos de caldo de carne de galinha, dissolvido no leite quente e mexa bem. Cozinhe mexendo até engrossar um pouco. Junte o queijo e mexa bem para obter o molho. Separe 12 aspargos. Pique os restantes dos aspargos e acrescente ao molho. Coloque o macarrão quente numa travessa. Cubra com duas xícaras do molho preparado. Passe um pouco de mostarda de fatias de presuntos. Coloque 2 ou 3 aspargos previamente separado, sobre cada fatia de presunto e enrole. C0loque sobre o macarrão e cubra sobre o restante do molho.

SelezionatoPor: Salete Gris CopydigPor: Carlos Passion Rooster Gravid Shindangh Mariano